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  • 麻香白斩鸡

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    我在原有白斩鸡的基础上口味上略作改良,融入了川菜口水鸡的一些味道 别有风味,大家不妨试试。

  • 麻辣水煮鱼片

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    儿子从小不吃鱼,一点腥味都受不了,这可就苦了我哟。鱼可是我的大爱,天天吃都不厌。    儿子上次吃酸菜鱼,给了我极大地惊喜。我何不动点心思,让这小子也爱上吃鱼,起码我就可以不用忌讳他在不在家,都可以放心的做鱼吃...    趁着儿子休息,做了一锅他喜欢的黄飞红麻辣花生中的麻辣料做的麻辣水煮鱼。那味道,呵呵,儿子赞不绝口,可就是还嫌不够辣!

  • 香辣虾

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  • 板栗烧鸡

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    鸡肉肉质细嫩、鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。栗子不仅含有大量淀粉,还含有丰富的蛋白质和维生素等多种营养素,素有“千里果王”的美称。 板栗烧鸡这道菜的特点是补脾胃、强筋骨、止泄泻,一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。 这次做板栗烧鸡没有如以往那样先用油把鸡块、板栗爆过后再加调味料来烧,而是将鸡块用调味料腌制后,再用九阳沸腾电压力煲来轻松完成的,最大限度的保证了食物的原汁原味。当一盘色泽红亮的板栗烧鸡端上桌时,那浓郁的香味令人垂涎;鸡肉入口鲜美,板粟粉粉面面的,真的是太好吃了。

  • 肉末烧茄子

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  • 双椒凤爪

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    昨天下了一夜的雨,刮了一夜的风,相比其它地方这不算什么。但早上出门后,才发现这感觉不是很厉害,但也造成了不少麻烦,就拿小区里来说吧!树叶,树枝,垃圾箱什么的都吹的乱七入糟的。地上还有些碎玻璃,不知道是什么打坏了~还有一棵树给吹断了,正好砸在旁边停的面包车上。估计车主得老郁闷了!     因为孩子一般都在幼儿园吃饱了,晚饭就我和老公俩人,吃的比较简单。一般一个热菜,一个凉菜,有时干脆就做个面条什么的,怎么简单怎么来!昨天用九阳沸腾压力煲做了凤爪,头一次做,更是头一次用压力锅做。没想到的是,只用了不到半小时,凤爪已经脱骨。也很入味。放了辣椒,但没切开,有点怕太辣。不过还是挺辣的,而且辣椒这么吃也很不错。

  • 麻辣鸡丁

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    麻辣鸡丁这个菜,很多店里都是用鸡胸肉炒的,鸡胸是比鸡腿肉好切丁,而且还不用剔骨。但还是鸡腿肉炒好来更好吃些。 我用的四川的青花椒,很麻。红尖椒也满辣,菜炒出来很有味道。

  • 糖醋里脊

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    糖醋里脊外焦里嫩,酸甜适中,汁不多不少刚刚好,开胃又下饭。

  • 香辣肚丝

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  • 三蔬蕨根粉

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    红色的西红柿,碧绿的青椒,白色的洋葱,再加上黑白芝麻的点缀,立刻就给原本朴实无华的棕黑色蕨根粉披上了鲜艳彩色的外衣。蕨根粉据说是维c丰富的食物,而三种配菜也是含维c非常多。当这么多富含维c的食材结合在一起,相信应该会有美白滴效果噢!

  • 剁椒黄瓜

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    俗话说:韭菜黄瓜两头鲜。说的是黄瓜和韭菜在刚上季的时候和即将要下季的时候,反而更鲜嫩味美。 黄瓜拍松了用蒜泥调了吃,是很爽口的,自然要是能再放些猪头肉或牛肉在里面那就是完美的一盘下酒菜了。 今天也做个拍黄瓜,不过这里面没有肉。只加了剁椒,很素,很清淡,但又别有一番风味的一个“剁椒黄瓜”。

  • 煎鸡蛋辣椒炒肉

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    一道适合夏季食用的时令菜肴。     辣椒炒肉一道经典开胃下饭菜。胖子再里面加上煎鸡蛋,一同炒制,炒出来的味道非常棒。开胃,下饭。

  • 剁椒蒸金针菇

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    又快到周末,为大家送上一道非常好吃的爽口素食,就是这道剁椒蒸金针菇,口感爽滑,开胃下饭,制作起来也超级便捷,就算下班回到家,也可以快速搞定,相信大家应该都会喜欢这道菜。

  • 酒鬼花生

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    想要喝酒临时准备凉菜费时间,我家常备酒鬼花生。平时当小零食吃,还是做下酒菜,都是很解馋的。麻麻辣辣的花生米,比平时油炸花生,糖花生好吃很多哦。吃一个,还想再吃一个,让你想吃个不停

  • 家常手撕鸡

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    关于手撕鸡美味的重重传说,种种形容,让我也按捺不住试了一把。 不过我做的连山寨的也算不上,只能是用来糊口而已,准确点说是练了一次手。为了减少损失我就只用了两只鸡腿:5元、适量的调料:调料也是自制的居多、没舍得破热油,怕失手了损失太大。 家里有煮着的猪大骨的汤锅,把鸡腿扔里面去,既熬了骨头汤还煮了鸡腿,而且骨头汤也变得鲜美了许多。

  • 四川粉蒸肉

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    其实在川渝地区我们叫这道菜不叫粉蒸肉,而是叫做“zà 肉”,这个zà 字,是方言,字典里应该没有,姑且写作咂(音zà)肉。咂肉可以用多种甜面的蔬菜根茎瓜垫底,如红苕(地瓜)、土豆、莲藕、南瓜、山药、芋头、四季豆(小芸豆、白芸豆)等等,并以蔬菜之名冠名这道咂肉,如用南瓜垫底的,就叫做南瓜咂 ,用红苕垫底的,就是红苕咂 ,以此类推。如果谁家要是准备做粉蒸肉这道菜,就会说:我们中午(晚上)蒸咂。川渝地区的主妇们都会做这道菜,配方都大同小异。蒸肉使用的米粉子,都是自己现制作的,最大程度保留了原料的香味,在做法里我会和大家一起分享,绝对比外面买来的好吃够味。

  • 虎皮椒

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    我做的这个虎皮尖椒好像有点复杂了些,不光是里面有了肉馅,而且口味也是很有内容。 做虎皮椒我感觉青椒就像是无底的,硬硬的塞了许多的肉馅,但用筷子倒几次后,发现它肚量还是有潜力。 喜欢打破常规,喜欢尝试,做虎皮椒是我第一次做,肉馅里放了香菇粒,海米感觉口感还行。

  • 鱼香茄子

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    每每谈及鱼香,那浓烈的混合了酸、辣、甜、鲜、香的味道就会在舌尖上弹跳。 鱼香,真真的是种特别美妙的滋味。 材料里放上剁椒和泡椒,这是两种口感接近但又不同的两种椒,把他们搭在一起既可以让辣味浓烈些,但又不至于让辣味显得孤单和单调。

  • 酸辣脆皮豆腐

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  • 蒜汁红油凉面

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    最近天气闷热的不行,在家都懒得动,空调一直转啊转的,做饭怕进厨房太热了。这么热的天,最想吃点爽口,做起来又简单的饭。想想还是吃凉面,又快就能填饱我的肚子~这次的凉面用了最便宜的时令菜,调味料也简单,但是味道却非常好。