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  • 油旋儿

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    济南名吃油旋,外皮酥脆,内瓤柔嫩,葱香透鼻,因其形似螺旋,表面油润呈金黄色,故名油旋。济南人吃油旋多是趁热吃,再配一碗鸡丝馄饨,可谓物美价廉,妙不可言。油旋有圆形和椭圆形两种。更有精细者,在油旋成熟后捅一空洞,磕入一个鸡蛋,再入炉烘烤一会,鸡蛋与油旋成为一体,食之更美。          油旋和葱油饼类似,但因为烤箱又烤了十多分钟,所以它吃起来会比葱油饼酥脆,这也是我喜欢吃的原因。。

  • 葱烧黄花鱼

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  • 糖醋里脊

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    糖醋里脊外焦里嫩,酸甜适中,汁不多不少刚刚好,开胃又下饭。

  • 黄瓜汆里脊肉片

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    黄瓜汆里脊肉片据说是鲁菜,鲁菜一般是以味厚,讲究清汤和奶汤为特色,但这个黄瓜汆里脊肉片却是一片清新。 把黄瓜去皮,去瓤后斜切成柳叶片,猪里脊肉顶刀切薄片拌以淀粉用水清汆,把泡里脊肉的水烧开,去沫后烧汤,汤汁有肉的鲜香。 把烧开的汤汁趁热浇在黄瓜、里脊肉片上,这样做出的菜黄瓜脆嫩,汤汁鲜香。

  • 酥肉炖菜

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    孩子是我们的未来和希望,是我们民族的未来和希望,是我们民族这棵大树的小芽苗,孩子的饮食健康与否就决定了这棵小苗能否茁壮的成长。 “城里的家长在担心孩子会营养过剩的时候,还有很多贫困山区的孩子们却在为能不能吃饱而发愁”。我小时候也在农村呆过,那时候的生活条件很差,棒子面、地瓜干是主食,能有个白面饽饽不用就菜就吃吃的无比香甜。那时候的理想就是能天天吃上白面饽饽,但若干年后的今天在偏远的地区还有孩子吃不好,睡不暖,甚至无法上学,这是很让人郁闷的事情。我是一个平头的百姓,对于某些事情无法评说,那就尽点微薄之力,做几个家常的饭菜 让孩子们吃得饱饱的,长的壮壮的... ... 没有鲍翅参,没有茅台五粮液,因为这些是权贵们才能够享受起的。我只有青菜、猪肉还有些简单的佐料,但这些就足够了,这些平常的食材就能让我们的孩子长的无比的健康和茁壮。十几岁的孩子正是长身体的时候,这个阶段的孩子一般饭量是很大的,老话说“半大小子,吃穷老子”。那咱就把饭菜做的简单些、份量足些让孩子们吃去吧!

  • 糖醋里脊

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    中午,米妈问纳米想吃什么呢,这孩子想了想说要吃里脊肉,米妈跑去买了里脊肉和豆腐,做了一个简单的炖豆腐,一个糖醋里脊,这孩子今天反过来了,只吃豆腐不吃肉了,真是女儿随爸啊,米爸就爱豆腐!

  • 茄汁糖醋里脊

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    入伏以后,气温高、湿度大,容易中暑。一定要多喝水。饮食要清淡,多吃新鲜水果、蔬菜。还要补充蛋白质。茄汁糖醋里脊,酸酸甜甜的很开胃,很适合夏季食用。 此菜;酸甜适口,色泽红亮,外焦里嫩。

  • 济南把子肉

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    把子肉,是中华名小吃之一,是济南菜中极具特色的小吃。 济南把子肉是将肥瘦相间的五花肉切长条,用麻绳捆在一处,煮好,放在酱油中炖至酥烂。 把子肉讲究用酱油来烹调,不放盐。北方的“把子肉”不加糖,在只有酱油八角的高筒瓦罐中炖熟,火候足到,一起封,香气四溢。 上乘的把子肉的精彩在于有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。虽然是浓油酱赤熬制,但却不咸,刚好下饭。趁热连肉带汁浇在白米饭上,亦十分甘美。

  • 赛螃蟹

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  • 油条拌黄瓜

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    舌尖上的中国,这部美食纪录片,让带个世界为中国的美食而疯狂。。前几日,看生活频道《生活帮》报道了济南一家老店的“黄瓜拌油条”,当时看着是,口水花花的。。昨天的天气比较热。diy做个,走起。。

  • 酥鱼锅

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    博山酥锅,又叫博山酥鱼锅。从很久以前的大杂烩,到今天的大肉大鱼。酥鱼锅的故事传了一代又一代,虽然故事很多,无从考证,但是酥鱼锅的名声却越传响,越传越远,在博山,过年家家还是要做酥鱼锅,不做酥鱼锅就好像过不了年。 酥鱼锅食材多样、荤素搭配,有畜、禽、蛋、水产品、蔬菜、豆制品等,调料中含有多种中药材。多种食材和中药材搭配在一起,强强联合、营养互补。在经过长时间的炖制,软糯可口、香味扑鼻,各种营养都保留在里边,是一道营养丰富,健康长寿,老少皆宜的美食。 酥鱼锅的食材(主料)和肴药(调味品)可以根据自己的爱好和口味而定,符合自己口味的才是美食。我做的酥鱼锅因为用了十种食材,所以给它起了个好听的名字,十全美味酥鱼锅。

  • 糖醋里脊

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    糖醋里脊,酸酸甜甜,嫩嫩滑滑,是我们一家人共同的大爱,每次总是吃到最后一块的时候,都还要抢,三四双筷子夹在一起,相视而笑的那一刻,总让人觉得,生活真的是无比美好。

  • 甏肉干饭

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    来过济宁但没有吃过“济宁甏肉干饭”的话,那你不算是真正来过济宁,正如到了长城不登长城非好汉一般。 在济宁的街头巷尾,在饭时聚的人最多的摊档一般就是“甏肉干饭”。在这里你会领会到啥叫“大快朵颐”、什么叫“饕餮”。无伦你是西装革履的帅小伙还是婷婷的娇女,面对甏肉干饭你都会无法再矜持,因为你周围的人都在搂着碗大口的咀嚼,你含蓄了反而显得另类。说来也是很奇怪,爱甏肉干饭的一般还以美女居多:捧着碗,低着头,大口咬着甏肉一点都不含糊。 甏肉干饭为济宁地区传统特色小吃、是济宁的招牌小吃,起源于元朝。甏肉以猪肉为主,除却厚薄相当的大肉块,还把肉馅卷在面筋、豆腐泡和油皮里,加上作料,将其放置锅中一起煮制。出炉后配上米饭,喷香的美味,别有一番风味。甏肉干饭卖相都不美,但口味是香醇鲜美,厚厚的醇香让你无法抗拒。

  • 山寨鲍汁海参

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    女人要对自己狠一点,海参鲍鱼的吃起来。 上了年纪容易腰膝酸软、头晕目眩、贫血白发,反正各种问题都随之而来,时不时发现一根白发真是恼人,常吃精米精面没有一点营养,于是乎进超市狂扫一同粗粮谷物,后来发现黑米是个好东西,好适合女性食用,益处多多。

  • 爆炒腰花

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    爆炒腰花是一道常见的家常菜,以猪腰为主料。经过爆炒制成,其特点是鲜嫩,味道醇厚,滑润不腻。具有较高的营养价值。 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效;但猪腰子中胆固醇含量较高,固脂偏高者,高胆固醇者忌食。

  • 鲅鱼水饺

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    我国食文化源远流长,底蕴深厚。现在华人可以说是遍布世界各地,凡有中国人处,大都喜欢吃饺子。       饺子传递了中华名族的渊源历史和璀璨的文化,一个小小的饺子连接着整个的世界。       饺子在历史上最早的名字是“娇耳”,这种颇受人欢迎的食品是医圣张仲景首先发明的。       唐代,饺子已经变得和现在的饺子几乎一样,而且是捞出来放在盘子里单个吃。唐代时饺子被称为“牢丸”,水饺叫“汤中牢丸”,蒸饺叫“笼上牢丸”。 大约在宋代以前,都用这个名称。宋以后,叫法比较杂乱,又叫“粉角”、“扁食”、“水角”、“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等。       统称为“饺子”,大概已是清末民初的事了。我老家把饺子叫做“gu zhe ”,汉字不知道咋写,呵呵。       鲅鱼饺子是胶东的风味特产,酒店里都会有这道特色面食。       俗话说的好,舒服不过倒着,好吃不过饺子,而且是吃咱老家的鲅鱼饺子!

  • 诗礼银杏

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    “诗礼银杏”是孔府最早上等名菜之一。 此菜清香甜美,柔韧筋道,可解酒止咳,是孔府宴中的独具特色的菜。成菜色如琥珀,清新淡鲜,酥烂甘馥,十分宜人,是孔府中的名肴珍品。

  • 煎熬黄花鱼

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    煎熬黄花鱼是很传统的鲁菜做法。 也是很家常的大众菜。 成菜汤鲜味美,鱼肉香嫩,又带着淡淡的香菜特有的清香。

  • 葱香肉火烧

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    火烧,在有的地方称为馅饼。山东省的潍坊市,大街小巷都看到肉火烧的招牌,无论是早餐和午餐晚餐时段,哪家都会排起长队。火烧、和乐、朝天锅已是潍坊小吃的代名词。潍坊火烧的馅料众多,素馅的有菠菜鸡蛋、韭菜鸡蛋、葱香豆腐、荠菜豆腐、萝卜粉丝、芹菜等多种馅料,而肉馅中最有特点的就是葱香木耳肉馅。这火烧,以城隍庙的最为出名,我每去必买,饱吃一顿还得打包带回家一些。

  • 蜜麻白菜

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