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菜谱1388篇
  • 宫爆豆腐

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  • 什锦豆腐

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    前几天老妈买回了青豆和番茄,搁一块炒着吃,发觉加了番茄之后青豆的味道变的非常丰富。今天试着把青豆和番茄都发扬到豆腐里面。做出来,感觉味道还不错。最近气温高,吃辣的机会就少了。虽然四川出名的麻婆豆腐味道香辣难以抵挡,但今天就吃一餐清爽的豆腐菜,让夏天的炎热退散吧~

  • 豆瓣酱豆腐

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    喜欢吃嫩豆腐,而且特别怀念小时候自家酿的酱,用来拌豆腐最合适了,后来无意中买到欣和豆瓣酱,有儿时的感觉

  • 香菇肉末蒸豆腐

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    每年亲戚都送来好多香菇黑木耳,真是陈的没吃完,新鲜的又送来了,不得想办法吃完,香菇炖鸡,香菇炖排骨,香菇炒肉片,还用香菇包个包子,包个饺子,就差做香菇全席了,还是没吃完,我又送人了。其实每年都对亲戚说过,不要送了,真的没吃完,可亲戚说,我这没别的特产 ,就是这些香菇黑木耳,而且是自己吃的,没经过加工,天然纯绿色的,你就可劲吃吧。这不,亲戚才托人带来的香菇黑木耳,说是很新鲜,今年才弄好,马上就让人带来,打开看看,真的很新鲜,还带有特有的香味。这次本想红烧鸡翅,老公说放点香菇,那么多不吃又不新鲜了,还好家人都吃,至少不像朋友说的那样,香菇味道不好,有点臭臭的味道,吃了这么多年的香菇,被朋友这样一说,还真没感觉到,也真的对朋友的嗅觉无语。 香菇中还含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。

  • 红烧嫩豆腐

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  • 香葱肉末豆腐

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    豆腐的营养价值       豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。    豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好作用,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。    豆腐亦可用于食疗,具有一定的药用价值。如葱炖豆腐,可治感冒初起,每日食3至5次;鲫鱼与豆腐共煮,可治麻疹出齐尚有余热者,也可用于下乳;葱煎豆腐,可用于水肿膨胀;豆腐萝卜汤,可用于痰火吼喘;豆腐红糖共煮,可用于吐血等。 适用人群     豆腐是老人、孕产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养、肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。 用料: 豆腐4块,肉末少许,香葱适量,盐,植物油,酱油,调味鲜,味精,辣椒油。 方法: 1、瘦肉剁成肉末待用, 2、豆腐切志,葱切断。 3、油烧热,倒进切好的豆腐, 4、加盐小火慢煎, 6、翻面煎片刻,调入酱油,小心地翻动。 7、肉末用冷水化开, 8、将化开的肉末倒进锅里,煮开后翻动。 9、再放进辣椒油烧开和匀, 10、最后加入葱末和匀, 11、调入味精和调味鲜即成。

  • 虾皮青菜豆腐汤

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    一道再简单不能的,营养丰富的汤。

  • 蜂窝豆腐

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  • 豆腐素菜饼

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  • 鲅鱼豆腐饺

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    本菜品是刚刚在中华美食台养生馆学做的,因为豆腐太嫩了,外形不是很美观啊,味道还是很好吃哦,这道菜是减肥菜,不含热量哦,漂亮mm们可以试试哦,很健康的。。

  • 小葱拌豆腐

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  • 咸蛋黄豆腐

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  • 番茄烧豆腐

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    炎炎夏日来临,最注重的当然还是美白啦。番茄,富含维生素a、维生素c、维生素b1、维生素b2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素,每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。相对于其他美白产品,番茄可谓是很平民化的了,与不同的食材搭配,口味都很绝~~~

  • 油淋豆腐

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    东北油淋豆腐,在饭店吃过一次觉得味道不错就回家学了下。

  • 豆腐木耳炖咸青鱼

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    家乡临江靠海,所以水产也就吃的多。 炎热的夏天,7月份是休渔期,所以海鲜少且贵。 这个时候,冬天腌的咸鱼就派用场了。 用嫩嫩的豆腐与咸鱼做菜,豆腐吃足了咸鱼的鲜咸味道,就成了一道很独特的美味!

  • 水煮鲶鱼

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    鲶鱼营养丰富,除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外,全身是宝,鲶鱼是名贵的营养佳品,鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。 水煮鲶鱼是我们这鱼庄的招牌菜,每次去必点的 ,只是那鱼庄做的实在是太辣 ,因为店主是重庆的,不过后来店里分了一般辣,中辣和特辣三种,我每次去就点中辣的,不喜欢吃辣椒的 ,点一般的就已经很辣了。

  • 豆腐汤

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    前几天有大喜大的咖喱调味料做的咖喱鸡盖饭特别得到老公的肯定,今天准备试试大喜大的牛肉粉,先做个汤!哈哈,老公也非常满意!嘻嘻

  • 茄汁脆皮豆腐

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  • 重庆椒麻水煮鱼

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    重庆椒麻水煮鱼是用青花椒做的一道重庆菜。红红火火,麻辣鲜香,鱼肉口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。辣而不燥,麻而不苦。“麻上头,辣过瘾”,让人食欲大振。如果烹调时再加入酸菜,使口感更加饱满 回味悠长,绝对是锦上添花。

  • 麻婆豆腐

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    懒人速成之美味。。。