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自制奶黄馅

白领菜谱 2015-09-04
这款奶黄馅一定要用不粘锅,我就是图省事,没拿不粘锅,还真不行。做好后奶香浓郁,香甜糯滑,做了奶黄面包,老公说好吃极了。
标签: 炒    廿分钟    简单    奶香    自制食材   
主料
  • 白糖 (200g)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 面粉 (50g)
  • 黄油 (50g)
  • 牛奶 (500g)
  • 吉士粉 (50g)
辅料
厨具
  • 不粘锅
  • 1
     
    将400g牛奶和白糖混合在一个盆中
  • 2
     
    面粉、吉士粉和鸡蛋分别放在盆中
  • 3
     
    用剩下的100g牛奶将面粉、吉士粉、鸡蛋用打蛋器调匀,搅拌成糊状
  • 4
     
    用打蛋器将白糖和牛奶搅拌均匀
  • 5
     
    将牛奶倒入锅中,并将黄油(植物油)放入,搅拌至黄油融化
  • 6
     
    将面糊慢慢倒入锅中,一边搅拌一边调整稀稠度
  • 7
     
    小火炒至,用勺子不停地翻炒至黏稠状即可。最好是用不粘锅,我图省事就用的炒菜锅,结果可想而知。
  • 8
     
    将做好的奶黄馅盛在密封盒中,0-4度的冰箱中冷藏可以存放一个月。做面包或者奶黄卷,奶香糯滑,尤其是做成奶黄卷,层次分明,味道更佳
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