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麻辣白鲳鱼

白领菜谱 2015-09-04
标签: 热菜    烧    普通    半小时    冬季菜谱    麻辣   
主料
  • 白鲳鱼 (适量)
辅料
  • 料酒 (适量)
  • 白糖 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 葱姜蒜 (适量)
  • 豆瓣酱 (适量)
  • 麻椒 (适量)
  • 干红椒 (适量)
  • 盐少许 (适量)
厨具
  • 炒锅
  • 1
     
    看看原料吧
  • 2
     
    白鲳鱼洗净切块备用。
  • 3
     
    将鱼块蘸上干面粉。
  • 4
     
    放入热油锅中,炸制。
  • 5
     
    炸到两面金黄色捞出备用
  • 6
     
    切好葱姜蒜。
  • 7
     
    锅中放油,放入葱姜蒜炝锅,放入麻椒和干红椒煸炒。
  • 8
     
    炒出香味后,放入豆瓣酱炒匀,放入料酒,生抽,白糖,少许盐一起煸炒。
  • 9
     
    放入热水,放入炸好的鱼烧制。
  • 10
     
    大火烧开,改中火烧鱼。
  • 11
     
    等收干汤汁即可出锅。
  • 12
     
    看看成品吧
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