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椰香糯米糍

白领菜谱 2015-09-04
标签: 半小时    蒸    简单    小吃    甜味    儿童    常见菜式   
主料
  • 糯米粉、南瓜泥、 (适量)
  • 紫薯泥、椰丝 (适量)
辅料
厨具
  • 蒸锅
  • 1
     
    南瓜蒸熟,压成泥。
  • 2
     
    南瓜泥趋热加入糯米粉。
  • 3
     
    揉成面团。
  • 4
     
    紫薯蒸熟压成泥。
  • 5
     
    取一小面团,按扁,加入紫薯泥。
  • 6
     
    包好,揉成小圆球。
  • 7
     
    蒸锅凉水上火,摆上糯米球,大火10分钟。
  • 8
     
    取一盘子, 铺上椰丝,趋热取出糯米球,在椰丝上滚几下,均匀裹上椰丝即可。
  • 9
     
    很香甜的糯米糍。

小窍门:

灵的叨叨:

1.糯米面团不能太硬,要和得软些。这样的成品才够软糯。

2.紫薯泥如果太干,可以加些温水或蜂蜜调和。

3.蒸好的糯米球一定要趋热才能裹上椰丝,凉了就裹不上了。
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