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豆豉蒸凤爪

白领菜谱 2015-09-04
标签: 热菜    微辣    廿分钟    蒸    简单   
主料
  • 鸡爪 (400克)
辅料
  • 料酒 (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 鸡精 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 蚝油 (适量)
  • 老干妈豆豉 (适量)
厨具
  • 蒸锅
  • 1
     
    新鲜鸡爪处理干净,斩段,入沸水锅内焯去污水后,放清水里泡半小时
  • 2
     
    用适量的蚝油、生抽、料酒、少量盐与味精调成汁(这个味道可以依自己的口味来调)
  • 3
     
    将泡好的鸡爪放到调味汁里腌制1小时,为了腌得均匀,要用筷子搅拌好
  • 4
     
    将腌好的鸡爪装盘,在鸡爪上面均匀的撒上老干妈豆豉
  • 5
     
    锅内水沸腾后,放鸡爪进去蒸20分钟即可
  • 6
     
    出锅撒上葱花
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