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银丝卷

白领菜谱 2015-09-04
标签: 廿分钟    蒸    简单    主食    甜味    面食    馒头花卷   
主料
  • 面粉 (适量)
  • 酵母 (适量)
辅料
  • 白糖 (适量)
  • (适量)
厨具
  • 蒸锅
  • 1
     
    酵母加水溶化后,倒入面粉
  • 2
     
    揉成面团后,加盖醒发
  • 3
     
    发好的面团放入白糖揉匀
  • 4
     
    揉好的面团分成两份
  • 5
     
    一份擀成薄片
  • 6
     
    刷上油
  • 7
     
    切成等份的块叠放在一起
  • 8
     
    再用刀切成细丝
  • 9
     
    分成大小相同的若干份,依次用左右手捏丝的两端绞拉一下
  • 10
     
    切去两头后,再从中间分成两半
  • 11
     
    取另一份面团,分成小剂
  • 12
     
    分别擀成椭圆形
  • 13
     
    将细丝卷放在椭圆皮上
  • 14
     
    左右折起
  • 15
     
    再上下折起即可
  • 16
     
    醒发10分钟后上锅蒸熟
  • 17
     
    蒸熟的银丝卷,用手轻搓一下,可使馅丝松散开
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