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鲜虾蒸豆腐

白领菜谱 2015-09-04
适合家中有老人和小孩的一道简单快手小菜。 “蒸”出好味道!“蒸”出好营养!
标签: 热菜    廿分钟    蒸    简单    咸鲜   
主料
  • 豆腐 (适量)
  • 鲜虾 (适量)
辅料
  • (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 蒜蓉 (适量)
  • 高汤调料 (适量)
厨具
  • 煮锅
  • 1
     
    准备所需材料
  • 2
     
    将虾去头去壳,留尾部,用刀将虾背切开,挑干净虾线,
  • 3
     
    将豆腐切成1厘米左右,用圆形模具切出形状
  • 4
     
    压出形状的豆腐均匀摆于盘中,用勺子在中间挖出一个洞
  • 5
     
    将切好的虾盘于豆腐中间凹进去,尾部留在外面
  • 6
     
    将蒜蓉放于虾身和中间位置
  • 7
     
    碗中倒入少量油、生抽、高汤调料搅拌均匀
  • 8
     
    将一只身上去壳的整虾摆于中间,调料用勺子轻轻淋于豆腐上,入锅蒸10分钟
  • 9
     
    出锅后将盘内多出的部分汤汁倒于另一锅内,用淀粉勾薄芡,将烧好的汤汁浇回到豆腐上。
  • 10
     
    出锅后将多于汤汁倒于另一锅内,加入淀粉勾薄芡
  • 11
     
    再浇于豆腐上,放上些葱花做装饰,一盘鲜香美的豆腐蒸送给各位
  • 12
     
    将勾好的芡浇地豆腐上,一盘鲜美的豆腐蒸ok了
  • 13
     
    将勾好的薄芡汤汁再浇于豆腐上,摆上些葱花,鲜美的豆腐蒸ok了
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