“豆腐用调料腌渍了再用油煎至金黄，洒上芝麻盐，吃的时候蘸着调制好的料汁，焦香软嫩、味道鲜香浓郁 ... ... 想必这样的豆腐也是人见人爱的吧。”
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热菜
三刻钟
简单
五香
煎
常见菜式
家常菜
主料
- 豆腐 (适量)
辅料
- 胡椒粉 (适量)
- 料酒 (适量)
- 植物油 (适量)
- 小葱 (适量)
- 香油 (适量)
- 生抽 (适量)
- 生姜 (适量)
- 辣椒油 (适量)
- 陈醋 (适量)
- 精盐 (适量)
- 芝麻盐 (适量)
厨具
- 平底锅
-
1取一干净小碗，倒入一汤匙生抽，1/2陈醋。 -
2根据喜好倒入适量辣椒油、香油，调匀即可。 -
3豆腐切1厘米厚的大块。 -
4把豆腐块用姜末，葱末、料酒、精盐、白胡椒粉腌渍10分钟。 -
5锅里倒入适量植物油，油5成热后码入腌渍好的豆腐块小火煎制。 -
6豆腐块两面煎制金黄。 -
7洒入芝麻盐即可盛出，吃的时候蘸调好的料汁即可。
小窍门：
1、豆腐买来，上锅蒸几分钟可让豆腐紧致。
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