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芦荟烩鱼肚

白领菜谱 2015-01-06
此菜是武汉地区近年来的时尚风味菜,成菜具有很好的食疗保健功效。
标签: 普通    廿分钟    烩   
主料
  • 鱼肚 (300克)
  • 芦荟 (200克)
辅料
  • (3克)
  • 水淀粉 (20克)
  • 白糖 (白糖)
  • 鸡精 (5克)
  • 葱、姜汁 (30克)
  • 鸡汤 (200克)
  • 小葱段 (15克)
厨具
  • 1
     
    鱼肚切片飞水,芦荟去皮切片飞水冲凉。
  • 2
     
    鸡汤入锅烧沸,下入鱼肚、芦荟,调入盐、白糖、葱、姜汁烧至入味,勾芡撒葱段即可。

小窍门:

特点:清鲜味美、滑软爽口。
提示:鱼肚需用高汤煨至入味后方可烹制,否则鲜味不足。
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