“上回跟大家介绍过漳州五香卷,(莆田最常吃的饭馆)上次回家特意带了豆皮上来做。”
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普通
十分钟
小吃
炸
辅料
- 盐
(少许)
- 味精
(10克)
- 鸡蛋
(2个)
- 五香粉
(少许)
- 葱白
(120克)
- 地瓜粉
(50克)
- 马蹄(荸荠)
(100克)
-
1
这个豆皮是软的,做五香卷用的,跟腐竹味道不一样的。
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三层肉洗净切成丁,葱白切丁,马蹄。
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3
取圆盘一个,把上述配料放在盆中,下味精、盐、鸡蛋、五香粉拌匀。
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4
豆皮去掉边角,平放砧板上,放入拌好的配料。
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5
卷成圆形。
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6
......
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7
将锅烧热,下清油,待油温六成热时,放入蒸好的五香卷。
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8
炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油。
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