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水煮肉片

白领菜谱 2015-01-06
标签: 普通    煮    半小时    中辣   
主料
辅料
厨具
  • 1
     
    把五花肉切厚片加一小勺水,少量嫩肉粉,料酒抓匀备用。
  • 2
     
    把白菜,香菇,香菜,豆皮切好,土豆切厚片,备用。
  • 3
     
    锅放少量油烧开放花椒大料,小干辣椒,葱姜蒜炒香。
  • 4
     
    再放郫县豆瓣炒出红油,放水烧开。
  • 5
     
    放土豆片煮至8成熟下肉片,白菜,香菇,加盐,同煮,快熟的时候根据自己的口味加盐, 糖,醋,鸡精 调味。
  • 6
     
    把4倒到5的盆里,根据自己口味在上面倒上辣椒末,芝麻。
  • 7
     
    把香菜,豆皮,粉丝码在盆底。
  • 8
     
    另起一个锅多烧些油,烧开,迅速倒在辣椒芝麻上,哗哗作响,出锅,开吃。
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