菜谱在线

菜谱

老干妈酥鱼串

白领菜谱 2015-01-06
老干妈酥鱼串是近年来武汉地区的风味流行菜,成菜外酥里嫩,香辣开胃。
标签: 普通    廿分钟    酥   
主料
  • 鱼肉 (300克)
辅料
  • 胡椒粉 (3克)
  • 料酒 (15克)
  • (4克)
  • 味精 (3克)
  • 色拉油 (1000克)
  • 葱花 (15克)
  • 水淀粉 (20克)
  • 老干妈 (20克)
  • 面包糠 (150克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 青红椒粒 (20克)
  • 姜末 (6克)
  • 蒜末 (8克)
厨具
  • 1
     
    鱼肉切片用b料码味。
  • 2
     
    鸡蛋打散,入淀粉调匀鱼片用竹签穿上,拍匀面包糠。
  • 3
     
    锅上火入油烧至三成,下入鱼片串炸至表面金黄控油。
  • 4
     
    锅留底油,下入老干妈、姜蒜、青红椒粒炒香出味,调入味精,放葱花,起锅浇在鱼串上即可。

小窍门:

特点:外酥里嫩、香辣入味。
提示:炸至鱼串时,须控制好油温。
  通过菜谱在线为您分享老干妈酥鱼串的做法,您是否已经学会老干妈酥鱼串烧制步骤以及所需时间,调料搭配?通过我们的手把手教会您怎么做老干妈酥鱼串,您肯可以将老干妈酥鱼串做的即营养又好吃,赶紧行动吧,为您和家人烹饪一份美味可口的佳肴吧。期待您为老干妈酥鱼串菜谱分享烧制成果。

前一篇:开胃拌鳝丝

后一篇:芦荟烩鱼肚

热门食材: