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开胃拌鳝丝

白领菜谱 2015-01-06
此菜是沙市地区的流行风味菜,成菜开胃下饭、鲜嫩滑爽。
标签: 简单    拌    十分钟   
主料
  • 鳝鱼丝 (150克)
  • 香芹 (3克)
  • 洋葱 (30克)
辅料
  • (2克)
  • 白糖 (1克)
  • 蒜粒 (3克)
  • 姜米 (3克)
  • 香油 (5克)
  • 香醋 (20克)
  • 红油 (20克)
  • 老干妈 (10克)
  • 生抽 (15克)
  • 味粉 (2克)
厨具
  • 1
     
    鳝丝飞水切3cm长的段,香芹洗净飞水冲凉,洋葱切丝。
  • 2
     
    将鳝丝、香芹、洋葱丝入盆调匀上述调料即可。

小窍门:

特点:鳝丝鲜嫩、味道酸辣。
提示:鳝鱼不可多食,否则不仅不易消化,而且好可能引发旧症。
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